主料:
大鸡爪，16个
辅料:
姜，
150g，
干红辣椒，
12只，
八角，
2个，
花椒，
10颗，
桂皮，
一小块，
小茴香，
30颗，
二锅头，
10ml，
啤酒，
200ml，
香叶，
4片，
红烧酱油，
10ml，
白糖，
10g家常烧鸡爪的做法步骤
1.姜切片，鸡爪剪指甲切2半。
2.锅开水下白酒鸡爪焯水捞出洗净备用。
3.热锅下油煸香姜片。
4.入鸡爪继续小火煸炒(小心油炸到哦’)。
5.待鸡爪起虎皮焦香加入所有香料炒香，加入白糖，红烧酱油拌炒均匀，加入啤酒烧开。
6.入高压锅，上大气5分钟后，拿掉气帽头，快速解压，小心烫手。
7.继续上炉大火收汁，用勺或筷子不停拌匀汤汁。
8.汤汁浓稠装盘即可！
小窍门&温馨提示
麻度，辣度各适自味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 姜
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